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酒種リフレッシュのはずが・・・。

酒種をリフレッシュしようと、日曜日のパン教室へ瓶を持参し元気な酒種を貰った。
帰って、さぁ種継ぎ!と思ったら、酒種の入った瓶がない!!!
忘れてきた~
しょうがないので、冷蔵庫に残った酒種を一応味見し、種継ぎした。
次の日、息子hiroちんが願った?かのように熱を出しお休み。
なので、宿題パンとともに種継ぎしたての酒種でベーグル生地をこねこね。
ほんとは食パンを焼きたかったけど、酒種に不安を感じ断念。。。
抹茶・ほうじ茶・プレーンベーグルの3種。
ベーグル
プレーンは牛乳仕込みで。
この生地が美味しくて、最近のお気に入り。
抹茶は前日のパン教室で食べたtakakoさんの抹茶大納言ジャムがあまりに美味しくて、ベーグルで代用。
酒種のベーグルはレーズン酵母に比べて膨らみがよく、ふわもち。
ベーグルって邪魔くさいけど、やっぱ美味しい。

続けて酒種を種継ぎしたら元気復活しないかな。
あー食パン焼きたい!!!
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karin

Author:karin
子育て合間の手作りがほっとできるひととき。
みんなが喜んでくれるもの・・・何作ろっかな~って考えてる時が一番楽しくって幸せ♪

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