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デニッシュ②

こないだの日曜日は毎月恒例の天然酵母パン教室。
アレンジで3種類のデニッシュを作りました(レーズン酵母)。
フロランタン前 フロランタン後
クレームダマンドを薄く塗って巻き、カットしてフロランタンをトッピング。

ラタトゥユ前 ラタトゥユ後
ラタトウィユ。

りんご前 りんご後
クレームダマンドをたっぷりのせ、その上にスライスした紅玉りんごをトッピング。

どれもこれも美味しいんだけど、作ってると恐ろしくなるよね~。
超、超、超ハイカロリーなんだもの。。。

そしてさらにハイカロリーなもの。アマンドショコラ。
チョコ チョコ2
アーモンドをキャラメリゼし、それだけでも十分なのに、その上にたっぷりのチョコをからませ。
と~ってもおいしいんだけど、作ってる工程が恐ろしい。 
でも幸せ~なお菓子。バレンタインにぴったりだけど、旦那に食べさせるのは勿体ない。

そして肝心の宿題。
さすがに疲れたので、帰ってから折込みだけ終わらせ冷蔵庫へ、成型以降は次の日に。
折込み、何故か家でやると生地がひび割れ、バターがはみ出す。うちの冷凍庫冷えすぎか?
極めつけは発酵器28度だったのにバターが流れてた
宿題 宿題端っこ
ってな訳で層がいまいち。。。また折込みのリベンジしなくちゃなぁ。 端っこ生地はリース風に。

そして、宿題デニッシュだけじゃなぁ~・・・と思い、
また焼いてもうた~。
ウインナー  あんぱん
もう冷凍庫入りません。。。

いつもの日曜メンバー勢ぞろい、新しい出会いもあったりで、とっても楽しいレッスンでした~。
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非公開コメント

No title

日曜日楽しかったね!!カロリー高いけどデニッシュ美味しかった!!

No title

おいしそー、行きたかったなぁ・・・レッスン。
只今、花粉症とアレルギーが勃発中のため、
今回のレッスンの予約キャンセルしましたぁe-452
残念です

ランさま。

デニッシュのカロリーは恐ろしい。
でも美味しいからいいよね~。

uhhoさま。

もう花粉症なんですね。アレルギーって花粉とは別の?
猫ちゃんいるから厳しいですね。。。
土曜日は5人だったらしく、ゆったりだったそうですよ。
日曜日は11人!すごかったですけど、みんな手際よくスムーズでした。
カロリーはすごいけど、デニッシュ美味しかったです~。
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karin

Author:karin
子育て合間の手作りがほっとできるひととき。
みんなが喜んでくれるもの・・・何作ろっかな~って考えてる時が一番楽しくって幸せ♪

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