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今日も酒粕酵母

プレーンベーグル焼いてみました。
ベーグル
酒粕のせいかな?いつもより甘さを感じるような。。。

それと吸水量を増やしたフランスパン。
バゲッド断面 バゲッド
吸水を増やすとのっぺりと見た目最悪  でも気泡は少しできました。
昨日のプチフランスはこんもりと焼きあがったけど、ほとんど気泡なし。
どうしたら見た目もこんもり格好よく、気泡もほどほどに出来るんやろー。。。
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karin

Author:karin
子育て合間の手作りがほっとできるひととき。
みんなが喜んでくれるもの・・・何作ろっかな~って考えてる時が一番楽しくって幸せ♪

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